Вважається, що зіпсувати смак барабульки практично неможливо. М’ясо цієї риби делікатне і дуже ніжне. Риба не містить жовчі і її можна зовсім не патрати. З барабульки виходить чудова юшка, рибні супи, вона сподобається поціновувачам тарані у в’яленому вигляді. Хороша копчена і смажена на грилі барабуля, також рибку можна обсмажувати на сковороді, на подушці з овочів і з різними соусами. У ресторанах Середземномор’я барабульку подають, обсмаженою в білому вині з виноградним листям або запеченою в сухарях і топленому маслі.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.