Пангасіус філе с/м

Риба пангасіус, також відома як риба-сом “Баса” або “Світлий сом”, є цікавим видом риби, який живе у прісних водах Південно-Східної Азії. Ось декілька цікавих фактів про цю рибу:

1. Розповсюдження: Риба пангасіус є однією з найбільш поширених риб у світі. Її можна знайти в річках та ставках у В’єтнамі, Камбоджі, Лаосі, Таїланді та Індонезії.
2. Швидкісний ріст: Пангасіус є однією з найшвидших ростом риб. Вона здатна набирати вагу до 1,5 кг або більше за один рік.
3. Харчова цінність: Ця риба є джерелом дешевого білка і часто використовується у промисловому вирощуванні, а також у харчовій промисловості для виробництва рибних продуктів.
4. Адаптований до середовища: Пангасіус має хорошу адаптацію до життя в умовах штучних ставків і прудів. Велика частина вирощування пангасіусу здійснюється в спеціальних промислових умовах.
5. Активний вечірнім часом: Пангасіус є переважно нічним видом риби, активним в період зміни освітлення – вечірнім і ранковим часом. Вдень вони переважно сплять і заховуються.
6. Чистильник води: Ця риба є важливим чистильником водойм. Вона активно вживає мікроскопічних організмів, водорості та відпадки, що знаходяться у воді, що сприяє підтриманню екологічної рівноваги.
7. Історія назви: Назва “пангасіус” походить від малайського слова “пангас”, що означає “великий сом”. Це пояснюється її схожістю зі звичайним сомом, але насправді пангасіус належить до іншого роду.
8. Експорт імпорт: Вирощування пангасіусу є важливою складовою економіки країн Південно-Східної Азії. Багато з цих риб експортується в країни Європи, Північної Америки та інші регіони світу.
9. Смакові якості: М’ясо пангасіуса має ніжний, ледь помітний смак, що робить його популярним у приготуванні різних страв. Воно добре вбирає смак і аромати спецій, які використовуються при готуванні.

Хоча риба пангасіус має свої переваги у вирощуванні та харчуванні, існують також певні екологічні та економічні виклики, пов’язані з її інтенсивним вирощуванням.